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产品经理之流程:早餐(2)

作者:odyli  |   发布: (编辑)Tony   |   时间:2008-09-22 00:12:58 文字大小:- +

早餐二,是一个听来的故事。讲故事的大哥已经在上海实践他的思路了。

首先要说一下早餐二的环境。

地点:西坝河的公交车站

公交车:非常集中,多达10辆公交车在这里停靠

人物:推着北京早餐餐车的大爷和一个女孩

消费群体:在站台上等公交车的人

周围居住区非常密集,由于是老房子,只有有两类人:老人,早上自己做早餐;租赁房子的人,早上要赶时间上班。

老大爷最开始买早点的方式和其它的北京早点没有区别。赶车的人,在老大爷的车摊上挑选:包子、鸡蛋、牛奶、豆浆、面包等。

赶车的人面临一个选择:车来了,是上车放弃早餐,还是……

大多数的人选择了上车,避免公司的罚款。——要睡懒觉的哦。

老大爷的鸡蛋牛奶和面包每天都有剩余。

这个现象,被我的一个朋友看到了。他给老大爷做了一个方案:

第一,   分析一下每天早上买早点的人最多买什么,是一个组合

第二,   将这些打包在一起:最多的组合是2个包子、一个鸡蛋和一杯豆浆(或者牛奶)

第三,   对打包的商品进行价格调整,从2.3元调整为2.5元或者2.6元调整为2.5

第四,   针对组合,做两个产品包;其它的不再销售

于是,大爷开始实施。

第一天,              大爷的销售额没有明显变化,很多人抱怨为什么没有XXX,没有XXX了;大爷很郁闷,很多人要XXX,我是否该满足他们。

第二天,              老大爷的销售额下降了,有一些没有卖完的打包食品;大爷郁闷了。

大爷来找朋友了,说了一下他的情况。

朋友介绍说,你可以立一个牌子,写明每天早上的物品名称和价格,公示消费者,培养消费者对你每天销售物品的认知程度。

大爷照做了。朋友帮他写的白纸打字,贴在了北京早餐车的旁边。

第三天,              大爷的生意发生了明显的变化,很多人直接找大爷要他的打包商品;突然供不应求。有很多人是直接拿食品包装上车的。

第四天,              更多人知道了大爷的销售,准备好了零钱,直接购买。

 

以后大爷的生意不用讲了。好起来了,每天都脱销。

 

我们反过来看大爷以前的销售:

l  用户挑选商品

l  商品没有,或者调换商品

l  例如:牛奶要凉的,有的要热的

l  计算价格

l  价格计算错误,争执

l  找零

l  零钱不够怎么办

大爷的对话,大概模拟为:

问:有牛奶么

答:有,几袋

问:有鸡蛋么

答:有,几个

问:要热的,有么

答:有

……

大爷:零钱不够了,你有两毛么

路人:没有,怎么办

大爷:算了(为了卖货)

 

现在,大爷和消费群体的模拟为:

问:要牛奶的食品包

答:好,2.5

答:正好,不用找

 

 

另附:

大爷销售好了,有一大堆零钱在家里要存银行。西坝河的车站后面就是工商银行;但是,银行每天都不愿意给大爷存钱。

朋友告诉大爷,将零钱打捆成10元一捆的,到菜市场换给卖菜的商户。他们需要零钱。大爷去也,零钱出奇的受欢迎。

后来,有一个朋友说为什么不换给超市,他们也缺少。朋友说,超市的服务员不敢换;涉及到资金的安全问题。

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