早餐二，是一个听来的故事。讲故事的大哥已经在上海实践他的思路了。

首先要说一下早餐二的环境。

地点：西坝河的公交车站

公交车：非常集中，多达10辆公交车在这里停靠

人物：推着北京早餐餐车的大爷和一个女孩

消费群体：在站台上等公交车的人

周围居住区非常密集，由于是老房子，只有有两类人：老人，早上自己做早餐；租赁房子的人，早上要赶时间上班。

老大爷最开始买早点的方式和其它的北京早点没有区别。赶车的人，在老大爷的车摊上挑选：包子、鸡蛋、牛奶、豆浆、面包等。

赶车的人面临一个选择：车来了，是上车放弃早餐，还是……

大多数的人选择了上车，避免公司的罚款。——要睡懒觉的哦。

老大爷的鸡蛋牛奶和面包每天都有剩余。

这个现象，被我的一个朋友看到了。他给老大爷做了一个方案：

第一，   分析一下每天早上买早点的人最多买什么，是一个组合

第二，   将这些打包在一起：最多的组合是2个包子、一个鸡蛋和一杯豆浆（或者牛奶）

第三，   对打包的商品进行价格调整，从2.3元调整为2.5元或者2.6元调整为2.5元

第四，   针对组合，做两个产品包；其它的不再销售

于是，大爷开始实施。

第一天，              大爷的销售额没有明显变化，很多人抱怨为什么没有XXX，没有XXX了；大爷很郁闷，很多人要XXX，我是否该满足他们。

第二天，              老大爷的销售额下降了，有一些没有卖完的打包食品；大爷郁闷了。

大爷来找朋友了，说了一下他的情况。

朋友介绍说，你可以立一个牌子，写明每天早上的物品名称和价格，公示消费者，培养消费者对你每天销售物品的认知程度。

大爷照做了。朋友帮他写的白纸打字，贴在了北京早餐车的旁边。

第三天，              大爷的生意发生了明显的变化，很多人直接找大爷要他的打包商品；突然供不应求。有很多人是直接拿食品包装上车的。

第四天，              更多人知道了大爷的销售，准备好了零钱，直接购买。

 

以后大爷的生意不用讲了。好起来了，每天都脱销。

 

我们反过来看大爷以前的销售：

l  用户挑选商品

l  商品没有，或者调换商品

l  例如：牛奶要凉的，有的要热的

l  计算价格

l  价格计算错误，争执

l  找零

l  零钱不够怎么办

大爷的对话，大概模拟为：

问：有牛奶么

答：有，几袋

问：有鸡蛋么

答：有，几个

问：要热的，有么

答：有

……

大爷：零钱不够了，你有两毛么

路人：没有，怎么办

大爷：算了（为了卖货）

 

现在，大爷和消费群体的模拟为：

问：要牛奶的食品包

答：好，2.5元

答：正好，不用找

 

 

另附：

大爷销售好了，有一大堆零钱在家里要存银行。西坝河的车站后面就是工商银行；但是，银行每天都不愿意给大爷存钱。

朋友告诉大爷，将零钱打捆成10元一捆的，到菜市场换给卖菜的商户。他们需要零钱。大爷去也，零钱出奇的受欢迎。

后来，有一个朋友说为什么不换给超市，他们也缺少。朋友说，超市的服务员不敢换；涉及到资金的安全问题。