我们祖先造出来的第一个厨房有可能就是个火坑（灶）而已，他们围坐在火堆边狼吞虎咽的吃着刚捕获的猛犸象或是剑齿虎。而今我们的厨房相较之远古变得更加完备了，拥有尖端设计的厨房包括时髦的厨具，家具式的橱柜以及天然大理石的台面。取代木棍上的猛犸象和剑齿虎烤肉，晚餐中更多的是鸵鸟肉汉堡以及室内烤炉上的驯养鳄鱼肉。

从那之后，厨房就一路演变为家庭里最重要的一部分。Roc：这一句我有点懵~不知道各位有没有更好的翻译 据Beazer Homes的高级设计顾问Verna Lutz称，厨房已经不再单纯只是个厨房了，它被赋予更重要的意义。

“人们常说，一个人做菜（的厨师）太无聊^注1，”Lutz说，“所以，现在的厨房融入为早餐间^注2或是有着大型食品储藏室的家庭活动室^注3的一部分。在我的客户中，每当确定买房意向之后，他们讨论的第一件事情就是厨房。他们想要个性化其中的每一件物品，包括地板、灯光、管道和橱柜。他们想要大厨级的厨房设备，伸手可及的储物室，坚硬的台面以及中央岛。他们要一个梦幻厨房。”

一个梦幻厨房中由很多东西组成，据Lutz说，其中最常见的两样是台面和厨房设备。

“大部分客户想要把他们的台面改成花岗岩的或是赛丽石的，”Lutz说，“赛丽石^注4是一种人工合成材料。它采用石英这样的天然石头为原料，然后加入树脂和抗菌剂以便于让其更加坚固和抗菌。接着是厨房设备，其升级的第一步往往总是冰箱，那种冷冻室在下方的法式双开门冰箱最受欢迎。记住，它不再只是厨房这么简单了，它是家中不可或缺的一部分。”

18世纪之前，由于生火做饭的方式，厨房还是分离于房屋之外的。20世纪之初，随着管道铺入家庭，厨房也得以成为室内的一部分，但仍主要位于佣人们待的地方。1930年代，诸如烤面包机和搅拌机这类的小型电气设备得以大规模民用化，厨房才开始了（关键性）演变。

Beazer Homes的规划设计副总监Kent Goff说，直到50年代中期，厨房才和屋子里其他的地方关联起来。

“开始（的连通）比较简单，比如一条连通厨房和吃饭厅的过道。”他解释道，“之后的60年代，空间越变越开阔，厨房在忙碌的家庭生活中扮演的角色越来越重要 。到了80年代它已经成为家中的中心枢纽，而今厨房则被认为是家中无可替代的工作场所。”

位于拉斯维加斯的博世厨房创始人Charise Diamond可以证明这一点。她的客户（就是）把厨房当做娱乐中心来用。

“人们在以厨房为中心，举行大型家庭聚会”她说，“主人的朋友们会在厨房里准备他们带来的食品，或是让其他人试试带来的新餐盘。当今的现代化厨房朝着大空间方向发展，或是更加融入家庭，这样一来，在厨房里的那个最重要的人（掌勺的那个人？）可以参与到所有的会谈活动之中。这就开辟了一个更加宽泛的全景式互动空间，使得厨房在家庭成员和客人的日常使用中变得更加便捷友好。”

Diadmond称房东要求厨房炉灶具备两箱烤炉 ，加热抽屉^注5，装有滑轨的碗柜甚至在他们厨房滑门边的平台上造一个匹萨烤炉。

“《饮食网络》^注6以及《食神》^注7这两档节目将人们重新拉回到厨房，人们在节目中看到什么就希望自己也能拥护什么。”Diamond说，“我所售商品中最畅销之一是烤面包机。当然不光是烤面包机，人们也购买粮食储藏。”

未来的厨房将扮演更多家庭娱乐中心的角色，它以非传统观念上的功能适应着我们不断变化的生活方式，例如家庭办公工作室、小玩意的充电专用处以及隐性的信息中心。相反的，一些传统典型的厨房功能则转移至家里的其他地方，例如在主卧室里（也可以）端着咖啡喝上一杯，或是拥有储藏和冷藏功能的酒吧出现在影音播放厅里。

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