中午饭有很多选择，其中两家桂林米粉：一家是品牌连锁——“阿牛嫂”，店堂干净明亮，服务员和老板都是年轻女孩子，始终微笑，热情待客；另一家没有品牌，店门上方简陋的四个字“桂林米粉”，店内装修一般，服务员都是冰冷的男人，懒懒散散，爱理不理的样子。
长期在这些小店吃中饭，也有了一些习惯。最初我经常去阿牛嫂，与几个服务员也熟了，每次去，都觉得挺舒服，冬天的时候几乎让我感到很温暖。
但是时间长了，发现一些小缺点，阿牛嫂的米饭比较硬，有时候还是凉的，米粉也有很多干硬的，另外由于是品牌连锁，每一份的做工都是流水线产品，用料不丰富，口味很平淡。
而那家“山寨”桂林米粉却不一样，没有统一规范的标准工艺，每一份都好像是从头手工来制作，汤料很杂，但很浓，里面有很多材料，包括枸杞之类的，很香，另外米粉软滑细腻，吃起来真的是享受。还有炒饭也值得称道，很多菜料，口味极佳。
现在对以上的体会越来越深，于是我基本不再去外表光鲜的阿牛嫂，而只去那家有着真正美食的山寨米粉店了。
所以我觉得，任何行业和领域都一样，核心产品的质量是最重要的。这个没做好，周边服务再好，外表再光鲜，也不能留住用户（或者客户）。
